https://griffoninc.jp/株式会社GRIFFON (本社：東京都渋谷区 代表取締役・プロジェクトデザイナー 齊藤貴史 以下、GRIFFON) は、２０２０年にホスピタリティーにフォーカスした新会社である、「GRIFFON B&B (Bar and Breakfast) 」を設立いたしました。
(English below)
本質的な顧客体験ニーズに基づくコンセプト開発、事業企画・空間デザイン会社であるGRIFFONが表参道にオフィスを設立したのが２０１０年。GRIFFONは、創業者であり代表取締役・プロジェクトデザイナーの齊藤貴史がリードし、建築・不動産・ビジネスの各分野の先進的な企業とパートナーシップを連携しながら様々なプロジェクトを手がけてきました。
これまでの主なクライアントとプロジェクト
・三井不動産 (Halekulani OKINAWA F&B ブランディング)
・楽天LIFULL STAY (Rakuten STAY 基本コンセプト開発及びデザインディレクション)
・フォーシーズンズホテル (MOTIF RESTAURANT & BAR ブランディング)
・藤田観光 (藤乃煌 基本コンセプト開発及び空間デザイン)
プロジェクト一覧
https://griffoninc.jp/#PROJECTSそんなGRIFFONは今年創立１０年を迎え、新会社「GRIFFON B&B」を設立し、飲食飲食業を中心とした、ホスピタリティ・マネジメントの世界に新しく船出した年でもあります。
一般的なインテリアデザイン会社や建築設計会社は、完成するとそのプロジェクトが終了し、手がけた物件の運営は別の会社が担うことになります。GRIFFON B&Bは、その後継続してホスピタリティ運営を行っていくことにより、その場所にお越しいただく人に世界観やコンセプトを継続的に伝えていくことが可能です。
「従来の業界の常識や慣習にとらわれず、クリエイティブな思考や洞察力で少し先の時代に適合したビジネスを展開する企業を立ち上げようと考えました。」—齊藤
GRIFFON B&Bは、折茂広也 (以下、折茂) が統括し、「従来の常識や偏見にとらわれず、様々な人種や価値観とともに、個性・自由・文化を尊重した商品とホスピタリティを提供すること」をミッションとします。
折茂はこれまで業界のプロフェッショナルとして、アメリカでのマネジメントトレーニング、そして国内でのマーケティングおよび HRM (Human resourse management) の経験を積んで参りました。
三井不動産株式会社と株式会社ウェルカムとともに、次世代型新ホテルブランド「sequence KYOTO GOJO」をプロデュースしたGRIFFONは、そのブランド設立に合わせてGRIFFON B&Bを設立し、事業所の一つである京都五条の飲食事業運営からホスピタリティ・プロジェクトを開始します。
2020年7月27日に、GRIFFON B&Bが最初のプロジェクトとして手がけた、バー・レストラン「THE TASTE」が sequence KYOTO GOJO の1Fにオープン。この場所は、京都五条にて、体験価値のダイバーシティと日本の伝統文化の融合を提案します。
「THE TASTE は、"Bar & Breakfast / B&B の由来" を提供する空間であると同時に、個性、自由、文化というGRIFFON B&B の企業哲学を人、場所、空間を通して表現しています。」—齊藤
いま京都のローカルたちの間では、アートを観に行ったり、音楽を聴きに行ったり、友人と飲みにいったりする場所として、こうしたコンセプトホテルを利用するケースが少しずつ増えています。
提供されているメニューや、そこで働くスタッフは国際色豊かで、日本の魅力をよく熟知しています。だからこそ京都五条にうまくとけ込み、地元の方も楽しく食事でき、会話が絶えない新しい京都の名所となることでしょう。
sequence は、旗艦店である sequence MIYASHITA PARK を皮切りに sequence KYOTO GOJO、そして年内に sequence SUIDOBASHI も開業予定。京都五条に続き、水道橋の飲食部門運営も GRIFFON B&B が担う予定です。
地域の方々と旅行者が出会い、味覚とホスピタリティを通じてつながり、よりグローバル なコミュニティが構築される、そのような場を GRIFFON B&B を通じて広げていければと考えております。
GRIFFON B&B が展開するホスピタリティプロジェクトはまだ始まったばかり。
今後プレスリリースを通じて新しいプロジェクトのニュースをお届けいたします。
これからも、GRIFFON および GRIFFON B&B をよろしくお願いいたします。
株式会社GRIFFON (グリフォン)
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sequence KYOTO GOJO
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https://www.sequencehotels.com/kyoto-gojo/THE TASTE sequence
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Leading Tokyo Concept-Design Firm Launches Hospitality Venture GRIFFON B&B
Since 2010, Omotesando-based creative concept and architectural and interior design company GRIFFON Inc. have been working tirelessly putting their mark on the landscape of Tokyo and beyond. With founder and CEO Taka Saito at the helm, the multidisciplinary firm has partnered with some of the biggest names in the architecture, real estate and business scenes, designing for Mitsui Fudosan, Rakuten Lifull Stay, and Four Seasons, and working directly with the president of Fujita-kanko.
This year marks the 10th anniversary of the company and the launch of a new company venture, and GRIFFON's first foray into the world of hospitality management, GRIFFON B&B (Bar and Breakfast).
GRIFFON B&B will see the company take their industry know-how, concept design thinking and innate ability to craft meticulously considered spaces from behind the designing desks and into the real world.
Overseen by long-term industry expert Hiroya Orimo, whose experience includes management-training in the US, and first-hand marketing and HRM experience in Japan, GRIFFON B&B promises to deliver some of the most globally-minded, creative and innovative hospitality experiences in Japan.
"We wanted to launch a company that develops its own unique business style, one based on independent ideas, and thoughts, not bound by the common sense and customs of the conventional industry," explains Saito.
Having worked intimately with leading real estate agency Mitsui Fudosan on the construction of their new forward-thinking hotel brand 'sequence' in Kyoto Gojo, GRIFFON B&B will be launching their debut hospitality project within the walls of this, centrally located hotel.
Named 'THE TASTE' the venue is everything the company wants GRIFFON B&B to represent, blending international influence with Japanese artistry. "THE TASTE is built on the idea of offering a space that explores the concept of 'BAR & BREAKFAST' while showcasing our core values of individuality, freedom and culture" says Saito. The menu and staff are as international as they come while the location couldn't be more traditionally Japanese.
With 'THE TASTE' ready to open this season and a future hospitality collaboration in sequence's Tokyo's Suidobashi location set for later in the year, GRIFFON B&B's plans to spawn a far-reaching collective of spaces where locals and travellers can meet, connect and build more global, inclusive communities is just beginning. Keep an eye out for a new GRIFFON B&B near you soon!
GRIFFON inc
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sequence KYOTO GOJO
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